在国际食品法典（Codex Alimentarius）中，初级农产品是指直接来源于农业的产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品；加工农产品则是指初级农产品经过物理、化学或生物处理后，可直接销售给消费者或用作食品工业原料的产品，但离子辐射、清洗、分类或类似处理不属于加工范畴；食品是指供人类食用的任何加工、半加工或未加工物