我国的小麦种植可追溯到新石器时代晚期，最早种植小麦的是我国北方先民，他们也一直以小麦为第一主粮。发展到今天，小麦因其耐旱、耐寒、产量高、适应性强等特点成为我国最主要的主粮作物之一，每年种植面积约3.6亿667 m2，产量达到1.3亿多t。在我国河南省，小麦是第一大粮食作物，年种植面积超过8,500万667 m2，总产量达3,750万