菠菜，属一二年生草本绿叶类蔬菜。据《旧唐书》《西域传》等古书记载，菠菜在唐太宗时期由尼泊尔作为贡品传入中国，距今已有1,000多年的历史，现中国各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜口感清甜软滑，含有较高的蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁等营养物质，其叶中含有的铬和一种类胰岛素物质，能使人体血糖保持稳定，具有食疗的作用。菠菜具