猕猴桃是浆果类落叶藤本果树，分类上属于猕猴桃科（Actinidiaceae）、猕猴桃属（Actinidia），适宜在温暖潮湿的环境中生长，因其营养丰富，酸甜可口而被称为“水果之王”。我国是猕猴桃的起源地，有着丰富的猕猴桃种质资源，也是猕猴桃的生产大国，我国猕猴桃产量及种植面积均居世界第一位，并已成为很多地区助推脱贫攻坚和产业兴旺的优势特色产业之一。近年来，在“一带一路”倡议下，我国猕猴桃进出口贸易迎来新的发展机遇。随着我国猕猴桃产业的高速发展，农户零星小面积栽培逐步发展为标准化、产业化、规模化栽培，病虫害发生也逐年增多，危害损失日益加重。在防治猕猴桃病虫害的过程中，无合法使用的农药产品和不规范使用已成为影响我国猕猴桃果品质量安全、制约产业发展和市场竞争力的瓶颈。全面了解我国猕猴桃上农药登记、使用和残留现状，对存在的问题进行梳理，有助于我国猕猴桃产业的健康发展。

1  猕猴桃产业基本情况及农药登记现状

1.1  我国猕猴桃产业现状

       我国虽然是猕猴桃的起源中心，但是直到20世纪90年代我国才开始重视猕猴桃产业的发展，经过近30年的发展，我国已经成为了猕猴桃的生产大国。根据2018年的数据，我国猕猴桃的收获面积为16.8万 hm²，超过世界总收获面积的2/3，产量约为203万吨，约占世界总产量的1/2。截至2018年末，猕猴桃种植面积较大的省份依次为陕西7.7万hm²、四川4.6万hm²、贵州2.9万hm²、湖南1.7万hm²、河南1.5万hm²、湖北1.3万hm²，形成了秦岭北麓山区、四川大巴山南麓山区及龙门山区、贵州乌蒙山区、武陵山区和伏牛山、桐柏山等大别山区的五大猕猴桃优势产区。

图1  2000—2018年中国及世界猕猴桃产量和收获面积趋势图

       虽然我国已发展成为猕猴桃生产大国，但是我国的猕猴桃在国际竞争中的竞争力薄弱，表现为出口量极少，市场占有率低，2018年我国猕猴桃国际市场率为0.3%，远低于新西兰的40.2%和意大利的25.3%，出口量约占年产量的1%，仅为进口量的1/10。此外，每万吨的进口价格几乎是每万吨出口价格的两倍，这些情况充分反映了我国猕猴桃产业在国际竞争中的弱势地位。

表1  2016—2018年我国鲜猕猴桃产量及进出口情况

1.2   猕猴桃的品种

       据统计，目前世界上猕猴桃属植物共计54个物种，除尼泊尔猕猴桃（A.strigosa Hooker f. and Tomas） 和白背叶猕猴桃（Actinidia hypoleuca Nakai）外，其他种均为我国特有或中心分布。其中，美味猕猴桃（Actinidia deliciosa）、中华猕猴桃（Actinidia chinensis）在世界范围内是主要的栽培种。

       美味猕猴桃，果实表面多毛，果肉绿色。主要包括“秦美”“海沃德”“翠香”“徐香”“哑特”等品种，其中“海沃德”因其品质和储运形状较好，抗溃疡病等特点受到猕猴桃种植者的青睐。自上世纪80年代是以来，海沃德是全球猕猴桃栽培的主要品种中华猕猴桃，果实表面较光滑、少毛，果肉黄色。主要包括“红阳”“金桃”“华优”“黄金果”等品种。

       经过30年的努力，我国培育了中华猕猴桃中的“金桃”作为典型的黄果肉猕猴桃品种和以“红阳”为代表红果肉（红心）猕猴桃品种，使国际猕猴桃市场出现了绿果、黄果、红果等多样化格局。目前我国猕猴桃主栽品种近20个，绿果、黄果、红果的占比分别为75%、11%和14%。

1.3   猕猴桃上病虫害发生情况

       随着猕猴桃种植面积和产业规模的不断扩大，猕猴桃上病虫害发生有愈演愈烈的趋势，侵染猕猴桃的病害将近30种，其中猕猴桃溃疡病、褐斑病、熟腐病的发生较为严重。危害猕猴桃的虫害也有80多种，叶蝉、红蜘蛛、蛾类的发生较为严重。本文结合近年来调研和文献报道，总结了猕猴桃上的病虫害分布和危害特点（表2）。

表2  猕猴桃上病虫害发生情况

1.4  农药登记使用情况

1.4.1  在猕猴桃上登记使用的杀虫/杀菌剂

       截止到2020年6月，登记在猕猴桃上使用的杀虫和杀菌剂共计有9个农药产品（表3），都是低毒农药，包括了9种有效成分，主要用于防治小卷叶蛾、红蜘蛛和根结线虫以及灰霉病、溃疡病和黑斑病等共计8种防治对象，施用方法以喷雾为主。

表3  猕猴桃上登记使用的杀虫/杀菌剂

1.4.2  在猕猴桃上登记使用的植物生长调节剂

       截止到2020年7月，登记在猕猴桃上的植物生长调节剂共有16个农药产品（表4），均为微毒或低毒农药，涉及到3种有效成分，主要以保鲜和调节生长为主。

       1-甲基环丙烯：是一种乙烯抑制剂，通过减少乙烯在植物组织内的产生和积累从而起到抑制果蔬储藏期间乙烯的释放，达到保鲜的目的，是一种常见的保鲜剂。在我国主要登记在苹果、番茄、柿子等作物上。

       氯吡脲：对细胞的分裂有明显的促进作用，还可以提高座果率，改善果实品质并能够在一定程度上诱导单性结实，刺激子房膨大，是一种广谱、多用途的植调剂。在我国主要登记在葡萄、西瓜、甜瓜等作物上，用于调节生长和提高坐果率。

       噻苯隆：能够诱导锦葵科作物叶的脱落，因此在我国被登记在棉花上面用于脱叶。噻苯隆对其他植物没有诱导脱叶作用，但是可以促进这些植物的细胞分裂，从而引发植物细胞有关酶和蛋白质的合成，也被登记在葡萄、番茄、苹果和黄瓜等作物上用于调节生长和提高座果率。

表4  猕猴桃上使用的植物生长调节剂

2  猕猴桃病虫害防治过程中存在问题

2.1  主要病虫害无合法有效防治用药

       尽管在猕猴桃登记的农药有效成分比较多，但是主要以生物农药和植物源农药为主，对一些重要的病虫害的防治有很大局限性，无法满足生产上的需要。在猕猴桃的种植过程中，农民“无登记农药可用”问题比较突出，普遍存在想当然的使用登记在其他作物上的农药防治猕猴桃上的病虫害的现象。猕猴桃也被列入由农业农村部颁布的《用药短缺特色小宗作物名录（2019）》中，属于特色小宗作物，猕猴桃上的农药登记因此适用特色小宗作物用药登记的鼓励政策。

2.2  农药使用不规范，农药残留隐患较为严重

       我国在猕猴桃上登记的杀虫、杀菌剂仅有9种有效成分，却要对在猕猴桃上危害严重的8种防治对象和其它上百种病虫害进行防治，猕猴桃生产者超范围使用农药现象比较严重，在猕猴桃产品中检出了多种农药的残留。从猕猴桃农药残留检出情况汇总表（表5），我国市场上的猕猴桃上农药残留情况不容乐观，有的地方检出有残留的农药多达21 种，有的地方还检出了禁用农药六六六、DDT。猕猴桃种植户在生产过程中使用了尚未在猕猴桃上登记的农药产品，乱用药的现象时有发生。猕猴桃上农药残留的问题不但影响猕猴桃产品的质量安全，也一定程度上影响了我国猕猴桃的出口，例如，四川省苍溪县曾经出现过16吨猕猴桃因为多菌灵农药残留超标而被欧盟退货的事件，致使种植户和出口企业损失惨重。农药残留超标日渐成为中国猕猴桃冲击抢占欧美市场的技术性贸易壁垒。

表5  猕猴桃上农药残留检出情况汇总

2.3  农药残留标准制定急需加快和完善

       根据最新版的《食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量》（2763—2019），我国在猕猴桃上总共制定了15种农药的15项最大残留限量，同欧盟、日本相比，我国在猕猴桃上的农药残留限量标准明显偏少。对比已经登记的有效成分，我国也仅为氯吡脲制定了残留限量标准，其他的登记农药没有对应的限量标准。

       另外，我国制定的猕猴桃上的农药残留限量标准大部分转化自国际食品法典（CAC）的标准，限量值与CAC保持一致，较欧盟和日本相比明显宽松。15个限量中，仅有螺虫乙酯和溴氰菊酯2个限量标准严于欧盟标准。从数量上来看，截止2020年7月，欧盟在猕猴桃上的标准共计493项，是我国限量标准数量的30余倍。日本在猕猴桃上的限量标准有203项，也远远超过我国。值得注意的是，在我国登记在猕猴桃上且广泛应用的保鲜剂1-甲基环丙烯的残留限量标准由于欧盟缺少相关数据的原因，尚未制定在各种作物上的残留限量标准，目前仍然执行检测方法的最低检出限（0.01 mg/kg）的标准。

表6  中国限量标准与欧盟、日本和CAC农药残留限量标准对比

3  提高猕猴桃质量安全的相关建议

3.1  进一步加快猕猴桃用药登记

       从农药登记的角度看，在猕猴桃上登记的26种农药产品中，超过一半的农药产品是植物生长调节剂，而用于防治猕猴桃病虫害发生的登记农药产品仅有9种，分别对应8种防治对象，平均一个防治对象仅有一种农药，根本无法满足病虫害防控的实际需求。加快猕猴桃上病虫害防治用药登记，解决猕猴桃生产急需的无合法、有效用药难题，通过财政补贴登记试验费用、政府购买服务、组织联合试验、探索群组化登记、开展集中评审等实践证明的有效措施，帮助解决猕猴桃“无登记农药”可用的困境。

       2020年5月，农业农村部农药管理司通过印发《特色小宗作物农药残留风险控制技术指标》，积极推进特色小宗作物用药登记，其中涉及猕猴桃的有春雷霉素、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐等29种农药产品，凡是符合技术指标要求的农药产品，可以减免相应残留试验资料。大大降低了猕猴桃用药登记的试验成本，如加以充分利用，必将大大推动猕猴桃用药的登记。

表7  猕猴桃上农药登记农药残留风险控制技术指标

3.2  加快标准制定速度

       猕猴桃作为一种广受欢迎的水果，受到世界各国人民的喜爱，各国均制定了不同程度标准来保护国民的食品安全。我国在猕猴桃上的限量标准制定无论从数量上还是质量上都和猕猴桃的主要贸易国有着不小的差距。除氯吡脲外，已经登记的其余农药均没有对应的限量标准，欧美各国借机通过技术性贸易措施设置贸易壁垒，保护本国的猕猴桃产业发展，给我国猕猴桃产业走出去造成了不小的困难。

       尽管我国是猕猴桃生产大国，但是我国在猕猴桃上的标准制定方面起步较晚。远远落后于其他猕猴桃生产和消费大国。应该立足本国需要，制定符合我国猕猴桃生产实际和保护我国消费者健康安全的农药残留限量标准，积极开展国内国外标准转化，主动同国际接轨，使得猕猴桃生产者有标可依，提高猕猴桃产业在国际市场的竞争力。

3.3  完善推广标准化种植模式，提升种植者用药安全意识

       猕猴桃是多年生水果，据报道，新西兰果园中树龄达70年甚至更长时间的猕猴桃果树仍然处于盛果期。除此之外，猕猴桃作为一种经济附加值较高的水果，在带动乡村振兴和脱贫攻坚过程中发挥重要的作用。但是近年来，由于猕猴桃产业的盲目扩张和成本上涨，我国猕猴桃的利润不断降低，加上优质果率低，果品整齐度差等原因，同其他主要生产国猕猴桃相比，无论在国际还是国内市场均无竞争优势。

       国内外经验表明，推广标准化种植模式，是提高种植水平，提高猕猴桃产量和质量的有效措施。一是要合理选择种植区域，不搞盲目扩张，针对不同地区的水肥条件，合理选择猕猴桃品种。二是要合理开展果园建设，通过农业、物理、生物防治，减少农药的使用。同时，要加大宣传力度，提升猕猴桃种植者安全用药意识。针对猕猴桃的盛果期长，部分农药施用后残留时间较长的问题，要指导农民按照标准和要求施药，严格执行登记农药安全间隔期制度。此外，要跟踪了解出口国家的食品质量安全要求，谨慎使用国外限量标准较为严格的农药，避免因农药残留超标而造成损失。